Elementi costitutivi di base delle proteine.

Descrizione dei singoli aminoacidi che compongono una proteina.

Dal greco ὕδωρ „acqua“ e λύσις „separazione“

Idrolisi è la scissione di un composto chimico per azione dell’acqua. Grandi molecole proteiche parzialmente insolubili in acqua sono divise in catene peptidiche e in amminoacidi solubili. Grazie a questo processo, gli aminoacidi (elementi costituenti delle proteine) diventano biodisponibili più rapidamente. Gli idrolizzati proteici sono prodotti mediante un processo termico, chimico o enzimatico.

Attività umana e industriale che regola la propria pratica secondo principi finalizzati alla tutela e al miglioramento dell’ambiente nel quadro di uno sviluppo che preserva la capacità rigenerativa naturale dei sistemi coinvolti. Un’attività ecosostenibile sull’arco di una generazione agisce in modo che il consumo di risorse ambientali ed energetiche sia tale che la generazione successiva riceva la stessa quantità di risorse della generazione precedente. Il rinnovamento delle risorse è al centro del discorso ecosostenibile, ed è visto come capacità intrinseca del mondo di trasformarsi in maniera ciclica. Una capacità che va difesa per non modificare i delicati equilibri ambientali.

Proteine e carboidrati sono materie prime naturali rinnovabili e PROTEIN PRODUCTS vuole essere un progetto ecosostenibile che trasforma e raffina proteine e carboidrati di scarto utilizzando solo processi di produzione moderni che risparmiano risorse ambientali ed energetiche.

Sistema rigenerativo in cui l’uso delle risorse e la produzione di rifiuti, le emissioni e gli sprechi energetici sono ridotti al minimo, rallentando, riducendo e chiudendo i cicli energetici e materiali. Il riutilizzo delle componenti di tutti quei prodotti che hanno terminato il proprio ciclo di vita è tanto importante quanto la progettazione, la manutenzione, la riparazione ed un riutilizzo durevoli. Il riciclaggio è solitamente l’ultimo passaggio in un’economia circolare.

L’opposto dell’economia circolare è la cosiddetta economia lineare (anche “economia usa e getta”) su cui attualmente si basa la produzione industriale. Una gran parte dei prodotti arrivati al termine della vita utile e, conseguentemente delle materie prime che li costituiscono, viene conferita in discarica o incenerita. Allo stato attuale, solo una piccola parte delle materie prime costituenti viene riciclata.