Idrolizzati proteici di origine vegetale

GLUTENAMIN® N6.5 Proteina idrolizzata, vegetale

Aminoacidi e peptidi
> 50 %

Azoto totale
6,5 %

Materia secca
≥ 55 %

Ceneri (500°C)
≤ 3 %

pH (10% in H₂O)
6,5 ± 0,5

Densità (20°C)
1,19 ± 0,02 kg/l

Viscosità (20°C)
250 mPa·s
GLUTENAMIN® NK Proteina idrolizzata, vegetale

Aminoacidi e peptidi
> 24 %

Azoto totale
> 5,4 %

Materia secca
≥ 60 %

Ceneri (500°C)
≤ 9 %

pH (10% in H₂O)
5,5 ± 0,5

Densità (20°C)
1,30 ± 0,02 kg/l

Viscosità (20°C)
– mPa·s

Materie prime e applicazioni

Gli idrolizzati proteici sono molto versatili e vengono utilizzati come ingredienti multifunzionali grazie alle loro proprietà tecniche, bioattive e nutrizionali. Proteine vegetali idrosolubili trovano impiego nella produzione di alimenti e mangimi e nella lavorazione e fabbricazione di prodotti cosmetici.

Gli idrolizzati proteici di PROTEIN PRODUCTS sono ingredienti per applicazioni tecniche. Come materie prime utilizziamo lieviti, acidi organici e proteine di cereali e patate di scarto, non geneticamente modificate (non OGM).